Estilos fotográficos, crea el tuyo

Elegir un estilo fotográfico propio

Cómo encontrar tu «sitio» entre tantos estilos fotográficos

Estos son algunos de los estilos que puedes encontrar en muchas de las fotografías culinarias. Pero cada foddie debe encontrar su estilo personal, aquel en el que se encuentre más cómodo y que mejor encaje con su tipo de cocina. Obviamente, hablamos del estilo predominante pues creo que es interesante jugar con diferentes estilos en función de lo que nos interese. Puedes tener un estilo Dark & Moody y tener recursos minimalistas para hablar de algún producto en concreto o estilo “mise en place” para contar el paso a paso.

Creo que es importante probarlos todos y elegir lo adecuado en cada momento. Cuando contemples una visión de conjunto de varias de tus recetas, te darás cuenta de cuál va a ser tu estilo. Y por supuesto, seguir atendiendo a las modas, quizás alguna te seduca y puedas combinarla con tu propio estilo. Esto son sólo estilos genéricos, debes hacer tuyo cualquiera que elijas, aportándole tu personalidad para separarte del resto de foodies.

Algunos Estilos Fotográficos para gastronomía

Dark & Moody (Claroscuro)

Usando la luz y su ausencia al más puro estilo Rembrant, provoca un efecto muy llamativo donde el producto principal es el objeto iluminado rodeado de una semioscuridad que realza su colorido. Este es un estilo que se ha impuesto en los últimos años sobre todo en blogs pues tiene un gran trabajo detrás. Es una propuesta estéticamente muy bella en la que, para mi gusto, determinados productos como el pan, bollería, o platos de “cuchara” o de “cocina de abuela” salen muy favorecidos pues ese aire de claroscuro remite a una cocina tradicional de puchero u horno de leña. Muy artesano.

Exige de un atrezzo “oscuro” donde el hierro, los utensilios vintage o las telas tupidas combinan a la perfección. Ha sido tal la explosión que algunos programas de retoque tienen presets para darle a tus fotos esta estética. Afinarlas ya depende de cada fotógrafo. Estéticamente muy interesante para mi gusto.

brown bread on brown wooden chopping board

Minimalista

Un detalle, un bocado, un ingrediente como protagonista. Sin entorno. Decimos dónde deben poner el ojo. El “menos es más” llevado al extremo. La iluminación juega un papel fundamental pero la cocina también. El ingrediente debe estar perfectamente cocinado, salseado. Son fotos de bocado que deben despertar los “jugos bucales o estomacales” del observador. Un reto complicado pero con una recompensa enorme cuando se consigue.



Cromático

Se busca un color predominante en la composición, una gama de tonos más fuertes a más claros pero siguiendo un hilo. Realmente no es un estilo cómodo para una receta, que las hay que juegan con un solo color, si no más bien como una composición de ingredientes que quiere jugar con lo visual para resultar atractiva, tanto en Instagram como en un Blog. Si la receta está engamada y además tiene sentido, es un 10. Pero bastante complicado por ello. Las dos imágenes de abajo corresponden a “Cromatismo Rojo” del Celler de Can Roca y a “Cromatismo Naranja” un postre de Jordi Roca.

“Menos es Más”

Partiendo de un punto de vista concreto, cenital en este caso, lo que prima es el plato en si mismo. Se convierte en protagonista, sin atrezzos, sin fondos que distraigan o sitúen la escena. Fondos limpios y un único punto objetivo; tu plato. Busca el estilismo, mostrar la composición y/o colorido del plato, sus ingredientes y el “orden”. Sacrifica texturas o punto de cocción buscando la parte más estética de la recta. Sin profundidad y sin altura, lo convierte prácticamente en un cuadro en 2D.

Es un estilo muy utilizado por la Alta Cocina ya que se trabaja la estética de los platos hasta la perfección obteniendo resultados artísticos increíbles, casi una exposición de arte en muchos casos. Si tu plato tiene una buena presencia, colorido, equilibrio, este estilo le irá genial. Es más, hay 3 Estrellas Michelin que presentan sus creaciones culinarias en fondos neutros, sin plato, utilizando una gran superficie como lienzo. Anarkia de Jordi Roca es un gran ejemplo, o el “Cromatismo Naranja” que te mostraba antes. Si eres un artista emplatando, este puede ser tu estilo y te dará una identidad menos utilizada. Creo que es un don que debes aprovechar.

flat-lay photography of cooked meat and sauce platter

Humano

Un estilo en el que interviene una mano, una boca, un mordisco, una nariz…bien sea preparando la receta, o degustándola. Da vida al momento. Lo hace cercano. Da calidez a la escena y naturalidad. Obviamente, necesitas dos personas al menos. Pero la cocina es compartir, ¿no? A mi personalmente me parece un estilo clásico pero que sigue siendo muy efectivo y agradable de ver si además consigues naturalidad en esa intervención humana, sin parecer muy posado me refiero. Y creo que hace la comida, en general, mucho más apetecible y menos de “escaparate”.

person pouring flour on table beside eggs and whisk

Mise en Place

Un estilo fotográfico que muestra en una sola imagen ingredientes usados en la receta, pero en una composición más artística. Creando una imagen visual más amena, divertida y didáctica. Suelen utilizarse fondos de color o fondos mármol o madera (naturales o fotográficos). Habla de la receta, con toques casual de harina espolvoreada, o simplemente presenta el producto de forma más original. Como acompañamiento de otras fotos de la receta son muy interesantes y “didácticas”.

sliced meat on white ceramic plate

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