Fotografía Gastronómica

Acerca de El Atrezzo

Cocinero y Fotógrafo, ese soy yo. A ver, con esto no digo que sea bueno en ambas cosas…pero sí que me apasionan ambas. Y eso es un buen principio para cualquier afición.

Con el Boom de los últimos años de la gastronomía “en casa” y la explosión de Redes Sociales donde lo visual cobra una importancia muy alta en tu muro, llegó el Boom de la Fotografía Gastronómica. Bueno, habría que añadir a esta ecuación la disponibilidad de una “cámara fotográfica” en nuestra mano de manera permanente. Sí, el móvil. Y cuando pongo entrecomillas lo de “cámara fotográfica” es a propósito.

Es cierto que muchas veces debemos tirar de ella, es rápida y ágil. Además, cada vez son mejores en colores, captan mejor la luz…pero yo soy de la vieja escuela. Una cámara réflex de objetivos intercambiables está a años luz en resultado final y en “UX, user experience”.  Dedicar tiempo a preparar la luz, disparar a alta velocidad o una obturación de segundos, te permite una creatividad que ningún móvil te da. Obviamente, no hay que quedarse con uno de los métodos, quizás la clave es encontrar el adecuado al momento y al plato. Pero yo utilizo la cámara réflex en el 80% de mis fotos. Es más lento, sí. Es más bonito el resultado, también.

Creé El Atrezzo después de muchos años como creativo publicitario donde, en largas sesiones fotográficas de productos para muchas marcas, aprendí (a base de curiosidad) algunos tips y consejos de grandes fotógrafos gastronómicos. Eso me permitió cumplir mi sueño de poder mostrar “al mundo” las recetas que llevaba años elaborando.

Pero también me gusta hacer fotografías que no sean simples recetas. Muchas veces encontramos la belleza o la singularidad en un ingrediente, un objeto de cocina, o la mezcla de ambos. Y eso también es gastronómico y apetecible. Es más, en general tienden a ser, para mi gusto, fotografías diferentes y con mucha fuerza. A mí, particularmente,  el Romanescu me parece increíblemente bello e hipnótico. Manías de cada uno. Incluso los retoques digitales te permiten jugar y ser creativo.

Aquí no se trata de dar lecciones, si no de compartir consejos que me sirvieron y me sirven en el día a día, que vienen de profesionales o de libros o blogs de profesionales. Compartir en definitiva. Unos los conocerás de sobra, otros quizás no y te sirvan en tus objetivos. Esa es mi idea final.

Si tú, como yo, sueles ver Blogs de Cocina te darás cuenta que muchas veces, siempre, la mayor diferencia está en el tratamiento fotográfico, la luz, la disposición, la altura de la toma…aunque la receta sea la misma. Incluso hay Bloggers Gastro con un estilo muy definido, bien sea el claroscuro o la alegría de la luz, que les hace diferentes al resto.

No es fácil destacar en la red cuando hay cientos, miles de Blogs, y en la mayoría de los casos las recetas se repiten, salvo matices de un ingrediente por otro…y sin embargo, unos Blogs te maravillan y de los otros pasas. No es sólo la foto obviamente, el tono, la manera de contar la receta te hace unirte o no. Pero ya sabes que sólo hay lugar para una primera impresión.

Además, trabajar tus fotos y poder compartirlas tiene mucho de satisfacción personal. He de reconocer que en muchos casos la gente, los que no saben mucho de cocina fundamentalmente, alaban alguna foto mía…y yo sé “cómo sabía” ese plato. Me hace gracia, pero valga la redundancia, es la gracia que tiene la fotografía gastronómica, hacer más apetecible el resultado de tus experiencias culinarias.

Tú sabes que cuando cocinas (y te lo curras) da pena que los platos que mejor te quedan se olviden y sólo queden en tu memoria visual. Yo por eso practiqué, me equivoqué miles de veces y finalmente conseguí “inmortalizar” algunos de esos platos. Algunos llegaron a mi Blog de Cocina, otros quedaron en el disco duro. Pero  por fin tenía lo que quería. Si lo que aquí escribo puede ayudarte a conseguir los resultados que quieres y hacer justicia a tus creaciones, habrá merecido la pena este trabajo. Practica y Disfruta. No hay mejor camino.

AMA LO QUE HACES. HAZ QUE AMEN LO QUE HACES.

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